Chuchi Danubia Ulm
Festlicher Jahresabend
 
18. Dezember 2010, il sogno della vita
 
Das Menü
Krabben-Pinienkern-Creme auf Trevisano-Blättern Amuse Gueule
Krabben-Pinienkern-Creme auf Trevisano-Blättern
Exotischer Salat<br>mit getrüffeltem Rosinenzopf vom Zuckerbäcker Vorspeise
Exotischer Salat
mit getrüffeltem Rosinenzopf vom Zuckerbäcker
Weißer Tomatenschaum mit frittierter gefüllter Tomate,<br>Jakobsmuschel und Kolbász-Pesto auf Tomatenmarmelade Suppe
Weißer Tomatenschaum mit frittierter gefüllter Tomate,
Jakobsmuschel und Kolbász-Pesto auf Tomatenmarmelade
Kammmuscheln auf karamellisiertem Chicorée Zwischengang 1
Kammmuscheln auf karamellisiertem Chicorée
Würfel vom Spanferkelbauch mit Foie gras und Balsam-Chili-Zwetschgen Zwischengang 2
Würfel vom Spanferkelbauch mit Foie gras und Balsam-Chili-Zwetschgen
Spaghetti carbonara Zwischengang 3
Spaghetti carbonara
Rosmarinsorbet Sorbet
Rosmarinsorbet
Geschmorte Kalbsbäckchen auf Semmelknödel-Carpaccio<br>mit Lebkuchensauce und Erbsenschoten-Julienne Hauptgang
Geschmorte Kalbsbäckchen auf Semmelknödel-Carpaccio
mit Lebkuchensauce und Erbsenschoten-Julienne
Schokoladen-Schmelzkuchen<br>mit Gewürzorangenragout Dessert
Schokoladen-Schmelzkuchen
mit Gewürzorangenragout
Ziegenkäse in Bergschinken<br>mit grünen Bohnen und Zwiebelconfit Käse
Ziegenkäse in Bergschinken
mit grünen Bohnen und Zwiebelconfit
Die Weine • 2007 VOUVRAY Tête de Cuvée
• 2009 MONTAGNY Vieilles Vignes
• 2009 Riesling vom Weingut Winter
• 2008 Almara selection Crianza
Das Kochen
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend
Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend Festlicher Jahresabend

 

Zurück zur Übersicht