17. Januar 2015, St. Hildegard Mensa
Das Menü |
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Salat Chicore mit Granatapfel (Martin) |
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Vorspiese Kalbstartar mit Thunfischsoße (Rudi) |
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Suppe Wasser, Erde, Luft von West nach Ost (Marcus) |
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Geflügel Wachtelpralinen mit Kumquatgelee (Norbert) |
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Fisch Panierte Hummerkrabben (Dieter) |
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Sorbet Buttermilchsorbet (Hartmut) |
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Fleisch Polpette di Tacchino crudo e patate (Michel) |
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Dessert Dreierlei Blumenkohl (Jürgen) |
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Käse Feige mit Ziegenfrischkäse und Käsesouffle mit rotem Zwiebelconfit (Daniel) |
Das Kochen & Essen |
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